寶寶粥製作完成後的保存方法對於寶寶的健康至關重要。若計劃在24至48小時內食用，冷藏保存是一個簡單且實用的選擇。將煮好的粥冷卻至室溫後，應立即分裝至密封容器並放入冰箱冷藏。冷藏的寶寶粥應避免與其他食物混放，特別是生食或未煮熟的食材，這樣可以減少交叉污染的風險。冷藏寶寶粥的最佳食用期限為48小時，若粥中含有易腐食材如肉類、魚類或蛋類，則應在24小時內食用完畢，保證其新鮮度。
如果需要長期保存寶寶粥，冷凍保存則是理想的選擇。將粥分裝成每餐所需的適量，並使用適合冷凍的容器，如冷凍袋或矽膠模具。冷凍前可稍微增加一些水分，這樣在解凍後粥的口感會保持濕潤，避免結塊或乾硬。冷凍寶寶粥的最佳食用期限為三至四週，並應標註清楚製作與冷凍日期，方便後續管理與使用。
真空保存是一種延長寶寶粥保鮮期的有效方法。真空包裝能減少食物與空氣的接觸，從而延緩氧化過程，保持粥的鮮美與營養。不過，真空保存後仍需搭配冷藏或冷凍來達到最佳效果。在真空包裝過程中，應確保容器乾淨且密封，避免食物受污染。
加熱寶寶粥時，應避免過高的溫度，以防止水溶性維生素如維生素B群與C流失。微波加熱時，應選擇低功率並分段加熱，每段加熱後攪拌均勻，這樣可以確保熱度均勻分佈。若選擇隔水加熱，則能保持溫度穩定，避免高溫造成的營養流失。若加熱後粥過於濃稠，可以加入少量的溫水或湯底進行調整，使其更適合寶寶的食用需求。
寶寶從奶類過渡到副食品的階段，粥是最適合的第一道食物。細緻柔軟的質地，讓寶寶能安全練習吞嚥與接受新的味道。不過，在粥中加入新食材時，家長需特別注意過敏原的辨識與添加順序，才能避免不必要的不適或過敏反應。
建議從低過敏風險的食材開始，例如白米、南瓜、地瓜、紅蘿蔔、蘋果與洋梨。每次僅引入一種新食材，並觀察寶寶三天。這段時間內不可添加其他新食材，以便清楚判斷是否出現過敏反應，如皮膚紅疹、腹瀉、嘔吐、眼唇腫脹或情緒異常。
常見高過敏風險食材包括蛋白、牛奶、小麥、堅果、花生、大豆與甲殼類等。這些應延後至寶寶九個月至一歲之後再嘗試。舉例來說，雞蛋可從熟蛋黃泥開始，待寶寶無反應後再逐步加入蛋白；堅果類需完全磨成泥狀，混入粥中再觀察。
建議將新食材的嘗試安排於早上，便於在白天持續觀察寶寶的身體狀況。製作寶寶粥時，應避免使用鹽、糖及任何調味品，保留食材原味，才能有效辨別寶寶的接受程度與是否有過敏現象。透過有規律的引入與細心觀察，能讓寶寶更順利地踏出飲食探索的第一步。
寶寶開始接觸副食品時，粥品是最合適的起點。它質地柔軟、容易消化，也能作為多種天然食材的搭配基底。然而，在添加新食材的過程中，過敏反應是家長最需警覺的問題之一，正確選材與引入順序能有效降低風險。
初期應以低致敏性的單一食材為主，例如白米、紅蘿蔔、地瓜、南瓜、洋梨與蘋果等。每種新食材引入後，須觀察三天以上，期間不可加入其他新成分。這段時間可幫助辨識是否出現過敏症狀，包括紅疹、腹瀉、嘔吐、眼周腫脹或行為異常如持續哭鬧。
高風險過敏食材如蛋白、牛奶、小麥、花生、堅果、大豆與甲殼類，建議等寶寶九個月或一歲後再嘗試。舉例來說，雞蛋可先從熟蛋黃泥開始，確認寶寶無反應後再引入蛋白；堅果應研磨成泥，混入粥中餵食，避免整顆造成窒息風險或強烈反應。
餵食新食材建議安排在上午進行，讓家長能在白天觀察寶寶的狀況變化。粥品製作不應加入鹽、糖、油或其他加工品，保留食材原味，能更準確掌握寶寶對每一項食材的反應，也能培養其對天然食物風味的接受度。建立一份餵食記錄表，可幫助未來食材安排更有依據與信心。
在台灣育兒環境中，六個月大是寶寶開始嘗試副食品的重要轉折點。這個階段，寶寶的胃腸功能已能適應泥狀食物，體內鐵質儲備也逐漸減少，必須從飲食中補充成長所需的營養。當寶寶能穩定坐立、能用舌頭順利吞嚥食物，並對進食表現出興趣時，即可開始引入寶寶粥作為副食品。
寶寶粥建議選用台灣新鮮白米，按照米與水1:10至1:12的比例熬煮，熬至米粒徹底軟爛後打成細滑泥狀。初期製作需完全避免鹽、糖或其他調味料添加，讓寶寶從純天然的米香中認識食物原味。製作過程中應保持器具清潔、食材新鮮，並於短時間內食用完畢，以確保衛生與安全。
寶寶粥是重要的碳水化合物來源，可為寶寶提供日常活動與器官發育所需能量。當寶寶適應基本米粥後，可逐步加入單一蔬菜泥，如南瓜、紅蘿蔔或地瓜，增加纖維素、維生素A與礦物質的攝取，幫助消化與增強免疫系統。進一步可嘗試少量雞肉泥或魚肉泥，補充高品質蛋白質與鐵質，支持寶寶血液生成及肌肉發展。
每新增一種食材時，建議採單一試吃並觀察三天，留意是否有紅疹、腹瀉或嘔吐等不適反應，讓副食品添加過程更安全，並循序漸進地豐富寶寶的飲食內容。
當寶寶開始接觸固體食物，粥的質地需要隨著寶寶的成長逐步調整，從最初的滑順米糊過渡到帶有小碎粒的食物，這樣的過渡有助於寶寶學習吞嚥與咀嚼的能力。
在4至6個月時，寶寶的吞嚥能力尚未完全發展，這時的粥應該完全光滑且無顆粒。米與水的比例可以設為1:10至1:12，將米煮至非常軟爛後，用果汁機或濾網過濾，確保米糊的質地完全光滑。這樣的米糊可以幫助寶寶順利吞嚥，避免顆粒過大而造成不適或嗆咳的風險。
當寶寶進入7至8個月，寶寶的口腔肌肉與吞嚥協調逐漸增強，這時粥的質地可以過渡到半泥半粒的狀態。米水比例可調整為1:7，米粒煮至軟爛但保留一些微小顆粒，這樣有助於寶寶習慣顆粒感，並開始練習咀嚼。可以加入南瓜泥、胡蘿蔔泥等柔軟蔬菜泥，這不僅豐富了營養，還能讓寶寶習慣不同的食物口感。
隨著寶寶進入9至11個月時，咀嚼能力逐漸增強，粥的質地應該更濃稠並帶有更多顆粒。米水比例可設為1:5，米粒保留形狀但仍需煮至柔軟。這時，適合加入紅蘿蔔末、蛋黃碎、豆腐等細碎食材，這有助於寶寶練習牙齦的咀嚼，並促進吞嚥協調。
當寶寶滿1歲後，粥的質地應該過渡到碎粒軟飯，米粒熟爛但仍保持原形，搭配小塊蔬菜與肉末，讓寶寶練習手抓食，並逐步過渡到家庭餐的食物質地。這樣的過渡有助於寶寶發展自主進食的能力。
當寶寶進入4至6個月時，腸胃系統開始發育，對營養素的需求也逐漸增加，尤其是鐵質、鋅等對健康成長至關重要的微量元素。此時，寶寶的消化酵素如澱粉酶分泌量增加，開始能夠消化來自固體食物中的澱粉，這也是為什麼寶寶粥成為此階段理想的嬰兒副食品選擇。寶寶粥不僅易於吞嚥，還能提供豐富的碳水化合物，有助於提供所需的能量。
通常，當寶寶能夠穩定坐直、對食物表現出興趣並能夠順利吞嚥時，便可以開始嘗試寶寶粥。初期應選用白米熬煮成細膩且稀薄的米粥，並避免添加鹽、糖或其他調味料，這樣可以減輕寶寶腸胃的負擔。當寶寶習慣了稀粥後，家長可以根據寶寶的吞嚥能力逐步調整粥的濃稠度，並適當增加食材的種類。
隨著嬰兒副食品的引入，寶寶的小腸絨毛會逐漸發育，這使得寶寶對鐵、鋅等營養素的吸收能力明顯提高。這些營養素對於寶寶的免疫系統、神經發展以及血液生成極為關鍵。當寶寶能夠順利消化米粥後，可以逐漸引入其他食材，如南瓜泥、紅蘿蔔泥等，這樣不僅能幫助腸胃適應不同食材，還能提供更多的營養支持，促進寶寶健康成長。
寶寶從6個月開始進入副食品階段，粥品成為每日主要攝取營養的來源。製作寶寶粥時，應根據不同月齡精準搭配澱粉、蛋白質與蔬菜，才能有效補充鐵質、鈣質與纖維素，支援腸道發展、造血功能與骨骼成長。
6至8個月的寶寶適合泥狀或稀滑口感的粥，澱粉建議選用白米、地瓜或山藥，煮至細膩無顆粒。蔬菜部分可使用南瓜、紅蘿蔔或花椰菜，這些食材纖維柔和且含有豐富的維生素A與β-胡蘿蔔素。蛋白質則可從蛋黃或嫩豆腐開始，每週添加2至3次，幫助初期補鐵且不增加腸胃負擔。
9至11個月的寶寶消化與咀嚼能力逐漸提升，粥的質地可變為濃稠、帶顆粒狀。澱粉可加入小米、紅藜或糙米，增加鐵質與膳食纖維含量。蔬菜可選用菠菜、莧菜、青江菜等深綠色蔬菜，補充植物性鐵與鈣質，強化骨骼與免疫發育。蛋白質方面可納入雞肉泥、魚肉泥或豬肝泥，提升吸收率與營養密度。
12個月以上的寶寶進入自主進食階段，粥可升級為濕拌飯或顆粒粥。澱粉類可搭配五穀飯、馬鈴薯或玉米粒，蔬菜建議使用高麗菜、甜椒、洋蔥等增加色彩與風味。蛋白質可選擇絞肉、蒸蛋、豆類製品，每餐以1:1:1比例平衡三大營養組合，建立寶寶的健康飲食習慣。